Calamin - AOC Grand Cru
Sur l'une des plus petites appellations de Suisse est né ce Calamin Grand Cru. Un vin d'exception qui séduit par sa richesse, sa finesse et sa minéralité. Idéal avec les perches du lac.
70cL: carton de 6 ou 12 bt.
50cL: carton de 15 bt.
35cL: carton de 18 bt.
Les bouteilles de vin peuvent être commandées à l'unité, le prix de la livraison est calculé dans votre panier. Le retrait à la cave est gratuit.
CÉPAGE
100% Chasselas, le cépage blanc emblématique de Lavaux.
TERROIR
Les raisins viennent en totalité de l'AOC Calamin Grand Cru. Nos parcelles se trouvent à côté de l'Hôtel Lavaux sur des sols argileux, profond et caillouteux qui lui confère tous ses arômes minérals et sa rondeur.
À LA CAVE
Le respect de la matière pèremière en partant de raisins sains et aucune utilisation de sulfites avant la stabilisation de fin de deuxième fermentation. Élevage en cuve béton de 6 mois avant la mise en bouteille.
DÉGUSTATION
Robe or clair éclatante. Ce Chasselas aux arômes de fleurs blanches et de pierres vous séduira par une bouche ample et longue.
ACCORDS METS ET VINS
À consommer jeune avec des viandes blanches ou du poisson et une sauce citronnée. Plus vieux, il se mariera à ravir avec un fromage à pâte dure.
CONSEILS DE SERVICE
À déguster frais, entre 8 et 10°C.
Conservation idéale en cave de 1 à 10 ans.